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随着年龄的增长,零食质量下降,证实了新的数

2019-05-24 11:30:39 医药科技151℃

  随着年龄的增长,零食质量下降,证实了新的数据

  2014年5月7日

  平均每天三次美国儿童小吃。关注零食在肥胖中的作用,一组研究人员开始探索波士顿地区低收入城市学龄儿童的饮食频率如何与能量摄入和饮食质量相关。他们预计零食将大大有助于儿童的整体能量摄入,而新的数据证实了这一点。

   但他们感到惊讶的是,零食和膳食的营养价值因年龄而异。

  由第一作者E. Whitney Evans,布朗大学的博士后研究员和Miriam医院的体重控制和糖尿病中心领导的研究结果发表在公共卫生营养期刊上。

  “出乎意料的是,在小学学龄儿童参与者中,我们发现整体进食频率和零食对饮食质量有积极作用,”来自塔夫斯大学弗里德曼营养科学与政策学院的埃文斯及其同事写道,埃文斯在塔夫斯大学医学院公共卫生与社区医学系教授兼主席Aviva Must的指导下进行了研究。 。然而,在青少年中,我们的结果表明,零食会降低整体饮食质量,而每增加一餐会增加饮食质量。

  按年龄划分的饮食质量差异显着。在该研究的92名9至11岁的学龄儿童中,根据美国农业部制定的2005年健康饮食指数,每种零食的饮食质量提高了2.31分。在该研究的84名青少年中,年龄在12至15岁之间,每份小吃的质量得分下降了2.73分,而每餐的质量得分提高了5.40分。

  埃文斯说,总的来说,每顿零食对每餐总摄入量的贡献大约是每餐的一半,这使得它们成为高风险的饮食时刻。

  “小吃不必被诋毁”,埃文斯说,他既是父母又是注册营养师。 “当正确的食物组成时,零食可能对儿童的饮食有益。但我们确实需要注意,零食对儿童的能量摄入有积极作用。

  她说,在任何年龄段,最好的零食是营养丰富的,而不是热量密集的。

  评估饮食

  为了进行这项研究,埃文斯和一群注册营养师在波士顿地区的四所学校要求孩子(经父母同意)提供一些基本的人口统计信息。然后,在两个不同的场合,孩子们完成了24小时的饮食回忆,其中他们叙述了他们在前一天吃的东西。向孩子们提供了参考资料,以帮助他们描述他们消费的内容和消费量。

  相关故事与健康状况不佳有关的不健康饮食每日饮酒可能会增加卒中风险的研究表明共同发生ADHD的自闭症儿童有更大的适应性行为障碍,他们和他们的同事确定了每个孩子报告的膳食和零食数量,以及他们的总能量摄入量根据健康饮食指数,2005年测量的饮食质量得分。在他们的所有分析中,研究人员考虑了诸如性别,种族,免费和降价午餐的资格,母亲教育和身体活动水平等变量。

  研究数据并没有明确解释为什么零食对饮食质量的影响取决于孩子的年龄,但是研究人员指出,年龄较小的孩子更多地依赖(也许可以遵守)成年人,而年龄较大的孩子更经常做自己的零食选择。

  零食策略

  埃文斯说,研究结果表明,随着孩子年龄的增长,零食质量明显下降,但父母,教育工作者和其他护理提供者可以利用这些研究结果而不是绝望。一步可能是强调年轻孩子的良好零食习惯,他们可能相对容易接受这些信息,因此他们的潜在衰退可能从一个更好的地方开始。另一个是认识到青少年可能倾向于做出更糟糕的选择并采取措施来防止这种情况发生。

  埃文斯说,“帮助青少年了解吃零食的意义非常重要”。 “例如,可能在电视机前无意识地进食的零食可能是随着时间的推移而增加体重的零食。”

  第三个策略是接受膳食的明确重要性,特别是对于青少年。青少年每餐的饮食质量得分上升5.40分,小孩每餐收入3.84分。

  “用餐,尤其是家庭聚餐,确实具有提高青少年饮食质量的巨大潜力”。埃文斯说。

  资料来源:布朗大学

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